Steve Bayol

Consultant-formateur, accélérateur de croissance

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Business consulting
Conseil stratégie d'entreprise

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PRÉSENTATION

J'accompagne les TPE/PME dans leurs changements stratégiques en leur apportant mon expertise en management, marketing, communication et gestion.


Expériences et missions
  • Consultant-formateurCadres en Mission
    2017- Actuellement

    Accompagnement des chefs d’entreprise de TPE/PME dans le changement de stratégie.
    Domaines de compétences: Commercial/Vente- Gestion/Management- Marketing/Communication
    Tuteur d’un étudiant à l’ESC Rennes, référencement national par l’AFTEC
    Apparition dans différents articles de presse

  • Consultant en magasinSFN Consulting Ouest
    2016-2017

    Diagnostic commercial et financier.
    Établir et mettre en place un plan d’action
    Réception des marchandises, implantation, merchandising, relation clientèle, caisses
    Manager une équipe, gestion des indicateurs
    Finalisation et envoi des factures, contrats, bordereaux et chèques
    Comparaison des bons de commande et des factures, enregistrement des informations nécessaires

  • Gérant associéVinoCave Pic Saint Loup
    2013-Actuellement

    Conseils, communication, marketing
    Prospection clientèle, création site Internet et page Facebook
    Planification et exécution des événements et des programmes marketing
    Définition d’un plan stratégique et commercial pour la vente de vins et de produits du terroir languedocien (+25% de ventes)

  • Responsable de rayonLe Chêne Vert
    2012-2014

    Supermarché bio de 500 m2, 2 millions de CA
    Présentation et implantation des produits, négociation fournisseurs, commande, mise en rayon, réception et contrôle des marchandises, gestion.
    Développement et mise en œuvre de stratégies à valeur ajoutée pour le rayon vins et spiritueux afin d’améliorer la rentabilité (+30% de ventes)

  • Co-gérantLe Pain d'Amandine
    2011-2012

    Efforts marketing ciblés qui ont permis de proposer de nouveaux produits et promouvoir la visibilité des produits
    Management de 3 salariés, commandes
    Définition d’un plan stratégique et commercial pour la Boulangerie-pâtisserie
    Gestion des finances de l’entreprise, notamment le paiement des fournisseurs pour les services rendus liés aux produits
    Prospection pour obtenir de nouveaux partenariats tout en entretenant des relations avec les partenaires existants
    Surveillance des états de revenu et de dépenses pour suivre et ajuster les frais

  • Chef de dépôtAmbiance Discount
    2009-2011

    Surface de vente et d’exposition de 1500m2, CA HT 5 Millions €, 15 salariés
    Gestion du magasin, recrutement, commandes
    Collaboration avec le service informatique et communication à propos de la création du site internet et du plan de communication multicanals
    Management d’une équipe de 2 caissières, 7 équipiers de vente, de 2 chefs de rayon, 3 cuisinistes
    (2 en cuisine sur mesure et 1 en cuisine en kit) et une assistante administrative

  • Chef de secteur PGCIntermarché
    2008-2009

    Supermarché indépendant, 1200m2, 5 Millions€ de CA sur le secteur, 15 salariés
    Choix et implantations des produits, négociations fournisseurs
    Management, gestion du secteur, mise en rayon, commandes
    Inventaires du secteur une fois par semestre
    Remontée des informations du secteur au directeur
    Planification et direction de réunions hebdomadaires en magasin pour l’ensemble des employés

  • Responsable de magasinED/Norma
    2005-2008

    Supermarchés discount 800/1000 m2, CA 2/10 Millions€, 5/15 salariés
    Management, commandes, déchargement du camion, contrôle marchandise, mise en rayon, encaissement, tenue du coffre, tâches administratives
    Augmentation des bénéfices de 20 % en un an grâce à une meilleure gestion des stocks (en flux tendus), baisse de la casse et des invendus

  • Manager LiquideSuper U
    2004-2005

    Supermarché indépendant de 1200 m2, CA mensuel de 400K€, 5 salariés
    Management, mise en rayon, commandes, gestion des rayons
    Identification des opportunités de ventes en collaborant avec des partenaires locaux (camping, associations)
    Négociation des tarifs, des conditions de vente et des contrats avec les fournisseurs
    Amélioration de l’exposition marketing grâce à une gestion efficace des rayons liquides et à une correspondance directement avec les producteurs locaux
    Création de nouvelles opportunités commerciales en communiquant efficacement sur les gammes de produit.

  • Stagiaire Grande Distribution/Employé Leclerc
    2002-2004

    Découverte du rayon vins et spiritueux, alternance BTS MUC.
    Transfert-agrandissement, mise en rayon, commandes, balisage
    Planification et exécution des événements et des programmes marketing (foire aux vins, foire à la bière…)

  • Chef d'équipeGrandi Appalti
    2002

    Société italienne sous traitant SNCF, diriger 5 personnes, gestion du stress, objectifs à atteindre, interface entre les différents services.
    Tenir à jour les registres et la planification des trains.
    Prévoir les besoins en main-d’œuvre en fonction des charges de travail quotidiennes et des objectifs de l’entreprise.

  • Caporal-chefArmée de Terre
    2001

    Gestion administrative d’un régiment, permis de port d’arme, formation premier secours.
    Médaille de Défense Nationale de Bronze.
    Bureau administratif, armurier, Bureau des Sports

Éducation
  • BAC STT COMMERCELycée du Parc Impérial
    1994-1996
  • DEUG STAPSUFR STAPS
    1996-1998
  • BTS MUC GRANDE DISTRIBUTIONAFPA
    2002-2003
  • Certification Création et Gestion d'EntrepriseESCOMM
    2011-2011